Какие необычные грибы можно найти в дзержинских лесах
Что можно встретить в лесу, помимо привычных лисичек, подосиновиков и боровиков? С нами поделились читатели из Станьково.
В июле белорусские леса дарят еще один необычный ингредиент — веселку обыкновенную, которую в народе называют «чертовым яйцом» или «срамотником». На ранней стадии, пока гриб не пророс, его едят сырым, сравнивая вкус с редисом. Однако его не рекомендуют собирать неопытным грибникам, так как его легко спутать с ложнодождевиком. В «зрелом» виде этот гриб становится несъедобным.
Под деревьями в лесу, оказывается, можно найти еще и… барана! Не живого, конечно, а гриб с таким необычным названием. Причем речь сразу о двух редких видах. Первый — грифола курчавая (или гриб-баран), похожая на пышный курчавый куст из множества мелких шляпок. Второй — спарассис курчавый, которого за сходство с овощем прозвали «грибной капустой» или «заячьей капустой». С виду и правда диковинка: плодовое тело грифолы может достигать 40 см в диаметре и весить до 10 кг. А спарассис порой вырастает до полуметра в обхвате! Оба гриба — съедобные, и грифола к тому же славится приятным ореховым ароматом. Но попробовать их не получится: оба вида занесены в Красную книгу Беларуси.
Под Минском можно встретить еще одного необычного «жителя», который удивит даже бывалых грибников. Речь о трутовике серно-желтом, который в народе за свой пикантный вкус прозвали «куриным грибом» или «древесным цыпленком». Растет он не на земле, а на стволах и пнях лиственных деревьев — ольхи, ивы, тополя. Наши читатели однажды встретили его в станьковских лесах. А в мае жительница Прилук под Минском без труда собрала 2,5 кг этого гриба.
Главная фишка трутовика — его вкус, который и правда напоминает куриное мясо. Однако к сбору и готовке нужно подходить с умом: употребляют только молодые, мягкие экземпляры — старые становятся жесткими и несъедобными.
