Есть ли грибы в дзержинских лесах? Едем с корзиной и гидом разбираться
Пользователи соцсетей активно спорят о грибной погоде в Минской области. Чтобы развеять сомнения, мы вооружились корзинами и выдвинулись в лес. В попутчики взяли человека, прекрасно знающего местные угодья.
Выбрались на природу в один из вечеров рабочей недели. Нашим проводником стал Виктор Ярошук. Человек, чья жизнь неразрывно связана с лесным хозяйством: он знает каждую тропку, каждый пригорок в угодьях Негорельского сельсовета.
— Смотрите, вот она, — Виктор останавливается у старого пня, поросшего мхом, и раздвигает папоротник.
Перед нами — россыпь лисичек. Не просто пара штук, а настоящий солнечный ковер. Их яркие, яично-желтые шляпки, будто светятся в полумраке соснового бора.
— Лисичка хороша тем, — поясняет эксперт, — что ее червяк не берет. Да и в корзине она не сомнется, как тот же масленок. Идеальный гриб для засолки, если, конечно, у вас хватит терпения их перебрать.
Интересный факт: Лисички содержат вещество хиноманнозу — это природный инсектицид. Для человека безвредна, а вот личинкам развиваться не дает.
Не спеша срезаем упругие ножки, и корзинка понемногу наполняется. Не сказать, что грибов тьма: дары леса приходится хорошенько поискать.
Но «тихая охота» в конце июля щедра не только грибами. Вскоре деревья расступаются, выпуская нас к небольшой солнечной поляне. Здесь, пригнувшись к земле, мы находим то, за чем, возможно, стоит приезжать сюда с самого утра — чернику. И не только из-за того, что в этот час ягоды более сухие и плотные, а значит, и довезти их до дома в целости проще, но и потому что по поляне заметно — кто-то до нас её уже основательно «прошерстил».
Крупная, с сизым налетом, черника буквально устилает землю сине-черным ковром. Пальцы тут же становятся фиолетовыми, а язык — терпким от сладкого сока.
Рядом с черничником нас ждал еще один ароматный сюрприз — малина. Ее кусты стоят стеной, красные, как рубины, ягоды так и просятся в рот. В июльском воздухе смешиваются запахи нагретой хвои, прелой листвы и пьянящий дух лесной малины. Кажется, что здесь не нужно даже ничего срывать — можно просто стоять и дышать.
Опытные грибники делятся своим наблюдением: чем тише вокруг, тем быстрее наполняется корзина.
Тем временем наш сопровождающий подводит к участку, где земля уже начинает наливаться бордовым румянцем. Это брусника. Пока она еще «зелена» в прямом смысле, но до полного созревания остаются буквально считанные дни.
— Сейчас ягода набирает сок, ждет солнечного луча, — говорит Виктор Владимирович.
А вот дней через десять здесь можно будет собрать целый урожай брусники. Эта ягода — кладезь витаминов, особенно зимой.
Но, как ни странно, главный лесной трофей — белый гриб — в этом году пока не спешит открывать свои карты. Мы изрядно прошлись по борам, заглядывали под каждый мохнатый валун и в ельники, но плотных, крепких и, что самое главное, не червивых «беляков» почти не встретили.
Возвращаясь к машине, мы невольно оглядываем свои корзинки. Да, они не пусты — упругие лисички приятно тяжелят дно, а на дне, присыпанная листьями, темнеет горсть черники и алеют последние малиновые ягоды. Но назвать эту добычу «обильной» язык не поворачивается. Пока что лес не спешит раскрывать все свои кладовые.
